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Il progetto PUGLIA DOC è formato da un gruppo di 8 aziende vitivinicole pugliesi e prevede diverse attività di promozione in Giappone e Messico. Già nelle edizioni 2011 delle fiere Foodex di Tokyo e Abastur di Città del Messico, i vini delle 8 cantine si sono distinti per qualità e gusto e sono stati numerosi i contatti avviati. Il programma ha visto anche l'avvio di un programma di posizionamento logistico dei prodotti sia presso una struttura commerciale in Città del Messico e a Tokyo. Il coordinamento e la segreteria organizzativa del progetto viene gestita dalla Consultrade, società di consulenza marketing e si avvale della partnership della Cafarchia Agency.
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